領域: 分野共通

（契約締結・交付決定後に公表）

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「一般民間人の健康・快適宇宙生活を実現する宇宙QOL研究開発拠点」を構築する。地上とは異なるECLSS（環境制御・生命維持システム）に支えられる環境において、十分な訓練を経ずに滞在する一般民間人に対し、「人がどう感じるのか」の視点から、認知・感覚・生理反応に基づく人間中心アプローチによりQOLを向上させる。スポーツ科学、人間工学・クロスモーダル・アート、健康・医学の各領域において、統合データ解析プラットフォームやデバイス、指標・ガイドラインを統合的に活用し、サービス・システムデザインと宇宙実証を通じて成果を確実な社会実装に結びつける。環境条件に制約されない主観的快適性と健康・快適を維持する技術を統合し、低軌道滞在に新しい宇宙QOL像を提示する。「生理・認知・体験空間の相互作用」を徹底的に探求し、得られた知見を産業クラスター形成へ展開することで、宇宙と地上双方に価値を還元する拠点を実現する。

本課題は「革新的宇宙ガストロノミー技術開発拠点（STAR-MEALS）」を構築し、閉鎖系に適した食の循環システムを実現することを目的とする。宇宙飛行士が願った「新鮮な果物を宇宙で食べたい」を実現するため、保存性の高いゲルや粉末素材を活用し、フードプリンターで“未来のフルーツ”を創り出す技術開発を推進する。食感・香り・栄養を自在にデザインし、宇宙での新たな食文化を拓く。拠点は三段階で展開し、①天元台高地ラボでの閉鎖・低酸素・極寒環境を活かした模擬宇宙実験、②日本科学未来館都市ラボでの社会実証、③事業終了後の軌道上実証を見据えたポッド設計・体制形成を行う。基盤技術はCOOLD FOOD、3D/4Dフードプリンティング、デジタルレストランシステムであり、未来フルーツ、アバターシェフ、宇宙ダイニング食ポッドを統合し、人間中心の食文化を宇宙実装へつなげる。本研究は地方と都市を結び、国際展開と標準化を通じ、宇宙のみならず地球においても新産業シーズを創出する。